Новости

Dec 09, 2023

5 вредных продуктов, на которых нам пришлось выжить, прежде чем мы поняли, что вкусно

Открытие кулинарии — одно из самых важных дел, которые когда-либо делали люди.

Открытие кулинарии — одно из самых важных достижений человечества. Ученые предполагают, что дополнительные питательные вещества, которые древние люди могли получать, готовя на гриле голени бронтозавра, были необходимы для развития большого и сложного мозга, который является нашей визитной карточкой, из-за уровня энергии, который он требует. Я не хочу сказать, что в странных сырых диетах безумных бодибилдеров TikTok нет никакой питательной пользы. Например, это позволяет им выносить такое дерьмо, которое раскалывает унитаз, как скорлупа фисташки.

Нажмите здесь, чтобы получить лучшее из Cracked на свой почтовый ящик.

Однако то, что мы поняли, что нам СЛЕДУЕТ готовить что-нибудь, не означает, что мы точно поняли, как сделать это приятным способом. Между осознанием того, что птица в огне — это хорошо, и первыми Папайями, доведшими до совершенства это ремесло, лежит разрыв в пару тысячелетий. Тем не менее, питательные вещества были необходимы, поэтому люди делали все возможное, чтобы приготовить еду, которая казалась, по крайней мере их измученным вкусам, съедобной. Однако с учетом наших разработок весьма сомнительно, что какой-либо из них сможет создать современное меню.

Вот пять самых отвратительных продуктов, которые были изобретены до того, как мы узнали, что такое вкус.

Всеобщее достояние

Яркая мысленная картина, которую может создать одно только название этого блюда, чрезвычайно впечатляет, и я с сожалением сообщаю вам, что она совершенно буквальна. Конечно, в прошлые времена было необходимо максимально использовать каждый кусок мяса, особенно среди представителей низшего класса. Но даже для любителей субпродуктов, которые могли бы насладиться вкусной печенью, фасолью и кьянти, легкие все равно не совсем полезный продукт. Фактически, в современных США они совершенно незаконны.

Однако в древние времена безопасность пищевых продуктов была скорее вопросом, о котором вы узнавали, а не планировали. Если отбросить болезнь, то, чтобы само легкое стало съедобным, его замачивали в молоке и наполняли такими вещами, как яйца, мед и специи. Метод приготовления тоже не принес ему никакой пользы, поскольку его просто варили, а не процесс, известный созданием тонкого вкуса. Затем его разрезали и, вероятно, соскребли под столом ожидающей, только что прирученной собаке.

Оверберг

Мелас зомос, или «черный бульон», — еда, которую ели спартанские воины. В этом есть большой смысл, поскольку список ингредиентов звучит как народный способ описать стойкость спартанца: полный крови, соли и уксуса. Это выглядит почти так же, как и следовало ожидать. Наиболее милосердно, как чья-то первая ужасная попытка избавиться от родинки, и менее милосердно, как больничное судно человека с травмой кишечника.

Опять же, мы понимаем, что воинам приходилось готовить то, что у них было под рукой, но здесь есть одна головокружительная деталь: здесь используется в основном обычный ингредиент: вареные свиные ножки. Можно было бы подумать, что, имея это, они были бы вполне довольны некачественным свиным бульоном, но, очевидно, вся эта драгоценная кровь была слишком хороша, чтобы тратить ее зря. Даже люди того времени не были большими поклонниками, поскольку одна история гласит, что неспартанский человек, попробовавший его, отреагировал словами: «Теперь я понимаю, почему спартанские солдаты так радостно встречают смерть».

Всеобщее достояние

Одна неприятная комбинация, которую люди прошлого, в том числе и до недавнего времени, казалось, были твердо намерены победить, - это сочетание мяса и желатина. Является ли традиционный желатин приготовленным продуктом животного происхождения? Технически — да, но эта тонкая нить — далеко не достаточная причина, чтобы подвешивать в ней мясо и органы, как что-то среднее между подземельем Zelda и фильмом «Восставший из ада».

Ранним рецептом трясущейся мясной ошибки является апицианское желе из одной из самых известных (и самых ранних) кулинарных книг, когда-либо обнаруженных, «Апиций». В этой кулинарной книге есть рецепт апицианского желе, который довольно невинно начинается со списка трав, которые следует включить, прежде чем мы перейдем к более неудачным кусочкам — в частности, кусочкам курицы и другим сладким хлебам животных (читай: странным органам, таким как поджелудочная железа), которые затем покрываются желатинизированным бульоном и закапываются в снег для затвердевания. Затем вам предлагается добавить соус, как будто это поможет ситуации.