Новости

Oct 15, 2023

Новый коктейль-бар и ресторан Глазго преображает знаковое здание

В один из самых жарких дней в году солнечный свет отражается от черной

В один из самых жарких дней в году солнечный свет отражается от черной мраморной мебели в недавно открывшемся коктейль-баре и ресторане, который дал новую жизнь знаковому зданию Глазго.

За эффектным двухэтажным баром стоит Александр Мартин, генеральный директор 1802 Hutchesons' Hall, который с гордостью празднует четыре недели с тех пор, как заведение Merchant City приняло своих первых клиентов после пандемии.

«Забавно, — говорит он, — так много людей каждый день заходят в наши двери, потому что просто хотят посмотреть.

«Я не виню их.

«В Глазго тысячи людей обедали здесь на протяжении многих лет, но привыкли видеть Хатчесонов с закрытыми штормовыми дверями и побеленными окнами.

«Вы можете увидеть выражение их лиц, когда они идут по Ингрэм-стрит и понимают, что мы снова открыты.

«Приятно быть частью этого, и для нас большая честь быть здесь».

Увлекательная история здания Хатчесонс-Холла берет свое начало с момента его строительства между 1802 и 1805 годами.

Здание на Ингрэм-стрит, спроектированное известным архитектором из Глазго Дэвидом Гамильтоном, служило больницей благодаря средствам, оставленным по завещанию братьев Джорджа и Томаса Хатчесонов.

В последующие столетия это пространство использовалось как школа, публичная библиотека, банк и даже место съемок номинированного на Оскар фильма «Жена» после реконструкции стоимостью 1,4 миллиона фунтов стерлингов, проведенной ресторатором Джеймсом Раском в 2014 году.

На снимке: первый этаж Хатчесонс-холла 1802 года открыт семь дней в неделю (Изображение: newsquest)

Одобренное Голливудом заведение продолжало работать под названием Hutchesons City Grill до 2020 года, когда катастрофическая неудача в открытии после карантина заставила многих задуматься о том, какое будущее ждет здание, внесенное в список категории А.

Однако был повод для празднования в апреле этого года, когда было объявлено, что Табак и владелец «Дьявола Бруклина» Марко Ладзурри и его команда готовы стать хранителями Хатчесона.

Наблюдая за обширным процессом ремонта, Александр продолжает: «Прошло почти четыре недели, а мы каждый божий день извлекаем новые уроки.

«Поскольку это место изначально было построено как больница, любой, кто попытается использовать его в качестве кухни или бара, столкнется с проблемами только потому, что оно было спроектировано для совершенно других целей.

«Эти великолепные старые здания в Глазго обладают большой индивидуальностью, почти собственной чувствительностью, и создается впечатление, что это место само приняло решение, когда оно было готово к открытию.

«Я не против того, чтобы меня процитировали, когда ты остаешься здесь один ночью, это может начать нервировать.

«Но если бы там был разгневанный полтергейст, я думаю, они бы уже дали о себе знать.

«Потрогайте дерево, у нас еще не было серьезных проблем, таких как неисправности водопровода или электричества».

Любой настороженный дух наверняка будет успокоен драматичной, но в то же время сочувственной трансформацией интерьера здания, которую новый охранник умело подчеркивает оригинальные черты мрачными черными стенами и блестящими металлическими акцентами.

«Это здание, внесенное в список памятников архитектуры, содержится в ведении Национального фонда, поэтому по правилам мы не повредим его под страхом смерти», — говорит генеральный директор с искренней улыбкой, которая говорит о том, что он лишь наполовину шутит.

«В комнате есть определенные детали, такие как потолки, витражи и камины, к которым нам нельзя прикасаться.

«Что нам удалось сделать, так это построить этот красивый современный бар, который притягивает взгляд вверх и действительно дополняет окружающую обстановку.

«Он также чрезвычайно функционален, потому что его разработали бармены, которые знают, что работает.

«Мы пытаемся соединить старый мир с новым, и вы можете видеть это и в нашей еде и напитках.

«Все дело в том, чтобы дать людям что-то, с чем они знакомы, но затем застать их врасплох ингредиентами или вкусами, которых они не ожидают».